正宗羊肉泡馍的做法配方
发布时间：2025-05-01 05:29:18 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论羊肉泡馍工艺：泡口味：咸鲜味步骤：15步时间：<2小时用料面粉300克羊肉500克辅料酵母粉：5克碱：0.5克油豆腐：350克白菜：200克粉丝：100克调料葱：5克姜：4片草果：1个肉蔻：1个
。
羊肉泡馍
工艺：泡口味：咸鲜味步骤：15步时间：<2小时
用料
面粉
300克
羊肉
500克
辅料
酵母粉：5克碱：0.5克油豆腐：350克白菜：200克粉丝：100克
调料
葱：5克姜：4片草果：1个肉蔻：1个花椒：10粒八角：2个料酒：5克食盐：5克香菜：5克胡椒粉：3克辣椒油：5克蒜头(甜)：10克
步骤点击步骤进入厨房模式
1馍的正宗主料：雪花粉300克、酵母粉5g、羊肉碱0.5g、泡馍温水120克
羊肉汤的法配方主料：羊肉500g、羊肉汤、正宗豆腐泡350克、羊肉白菜心200克、泡馍粉丝100克
羊肉汤的法配方辅料：葱段5克、姜4片、正宗草果1个、羊肉肉蔻1个、泡馍花椒10粒、法配方八角2个、正宗料酒5克、羊肉盐5克
泡馍调料：香菜末5克、泡馍胡椒粉3克、辣椒油5克、糖醋蒜10克
羊肉浸泡后冲洗干净，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，将肉捞出用凉水洗干净
2 锅内加入清水将羊肉重新放入锅中，加入葱段、姜片、草果、肉蔻、花椒和八角
3 倒点料酒去膻
4 大火烧开后，转中小火煮1个半小时左右
5 这个时间做馍。将雪花粉、碱、水按比例和成硬面团，揉光滑后饧10分钟
6 做成圆饼放平底锅内烙熟
7 羊肉煮好后捞出切小块备用，调料捞出不用，取适量羊肉汤一同放入锅中
8 加入豆腐泡和切碎的白菜心同煮
9 加入羊肉块和粉丝煮10分钟
10 加盐调味即可
11 将煮好的羊肉粉丝汤盛入大碗
12 再将烙好的馍掰成小块放进去
13 搅拌均匀，让馍充分浸入汤汁
14 撒上香菜末
15 在撒上胡椒粉、辣椒油，放上几粒糖醋蒜，一大碗有肉有菜的香喷喷的羊肉泡馍就可以开动了
相关文章
1、鲫鱼一条，豆油适量，姜葱适量、干辣椒适量，一品鲜、鸡精、味精各适量。2、准备鲫鱼里外清洗干净，表面改几个花刀，然后均匀拍上面粉备用。3、开油锅，油温八成热放入鲫鱼，炸到鲫鱼变硬倒出控油。4、锅内不2025-05-01
重庆的景点相当多，但是大家也都知道，网红景点嘛旁边的吃的肯定有好多都是坑人的，那么本篇小编就来跟大家说一说哪里的重庆小面好吃。说到底，重庆小面当然是在重庆吃的好!小面分二两、三两，分清汤和红汤，可以加2025-05-01
这个板块是中国肉禽肉产业的龙头企业，中国股市中的白羽鸡版块一般包括以下几只股票：益生股份益生股份是山东益生种畜禽股份有限公司的简称，公司是中国最大的祖代种鸡养殖企业，唯一一家能同时从美国进口AA+与罗2025-05-01
虾皮炒瓠瓜的做法用料虾皮、瓠瓜、猪油、盐、大蒜。做法步骤1准备好食材；2将瓠瓜去皮后清洗干净 虾皮洗净捞出 大蒜扒皮备用；3将瓠瓜切丝备用要是较细的那种瓜可以切片）；4将锅烧热放入适量的猪油煎化；5猪2025-05-01
星期一：米饭、鱼香肉丝、青菜炒蘑菇、番茄蛋片肝丝汤、香蕉午点：花卷星期二：玉米饭、五香板鱼烩素丝、葱花肉糜豆腐汤、龙虾片午点：酱黄豆粥星期三：虾皮香干菜肉大馄饨、面包午点：花生血糯赤豆羹星期四：鸳鸯蛋2025-05-01- 这个板块是中国肉禽肉产业的龙头企业，中国股市中的白羽鸡版块一般包括以下几只股票：益生股份益生股份是山东益生种畜禽股份有限公司的简称，公司是中国最大的祖代种鸡养殖企业，唯一一家能同时从美国进口AA+与罗2025-05-01
最新评论